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分享东坡肘子的做法: 2007-1-27 14:58; 教你东坡肘子的做法：主料：猪肘子、雪山大豆辅料：葱节、绍酒、姜、川盐做法1 1)猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀； 2)放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨； 3)放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤； 4)放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开； 5)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严； 6)然后移到微火上煨炖 ...; 个人分类: 肉类|532 次阅读|0 个评论

分享海参肘子的做法: 2007-1-27 14:57; 【原料】海参（水发）500克。带皮肘子800克。花生油400克、精盐15克、姜12克。葱6克、花椒5克、八角5克、桂皮3克、酱油25克、清汤250克、绍酒35克、白糖65克、干淀粉25克。【制法】将海参顺长劈成片，放入开水中氽一下，捞出沥净水分。大葱切成3厘米长的段，姜切成薄片。 ...; 个人分类: 肉类|363 次阅读|1 个评论

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